好豆难求?从源头获取高品质咖啡,近日瑞幸咖啡全球寻豆之旅正在进行。日常生活中的高品质咖啡,还得是瑞幸咖啡~
瑞幸咖啡即将开启由2022年WBC世界冠军、瑞幸全新首席咖啡大师Anthony Douglas领衔的全球寻豆计划,瑞幸专业寻豆师团队即将远赴全球各大优质咖啡原产地,寻找更新产季、更高品质的咖啡豆,让消费者在家门口就能品尝世界高品质风味。
一杯好咖啡,源自高品质的咖啡豆。近年来,瑞幸不断推出兼得人气和口碑的爆款咖啡,产品屡获成功的基础和关键,正是其使用的高品质咖啡豆,如:瑞幸大师咖啡目前所使用的,均是配方曾荣获2022 IIAC国际咖啡品鉴大赛金奖的意式拼配豆;SOE小黑杯系列所使用的,是在严苛的SCA标准评测中至少获得80+综合得分的精品咖啡豆。值得关注的是,瑞幸咖啡豆已连续5年在IIAC大赛获得金奖,其中SOE耶加雪菲更是两度斩获更高级别的铂金奖——IIAC国家咖啡品鉴大赛素有“咖啡界的奥斯卡之称”,而瑞幸能达成5年金奖、2年铂金的壮举,可以说好豆子都在瑞幸了。
好豆一支难求,为什么瑞幸独占鳌头?答案是瑞幸坚守的专业精神,以及不断升级的专业实力。
一直以来,瑞幸坚持在全球优质产区——即“咖啡种植黄金带”采购咖啡生豆,目前采购范围已覆盖中国云南、巴西、埃塞俄比亚、哥伦比亚、巴拿马、危地马拉等六大知名优质咖啡产区。2021年,瑞幸共进口咖啡豆15808吨,成为中国最大的生豆进口商之一。 2022年,瑞幸咖啡在埃采购生豆总量将超过6000吨,并签署将于未来三年在巴西采购总量约4.5万吨咖啡豆的采购计划,进一步保障高品质咖啡生豆的稳定供应。
同时,瑞幸组建起WBC冠军咖啡大师领衔的专业团队,以高水平的研发实力保障高品质豆的诞生。随着2022年WBC世界冠军Anthony Douglas加入,已有五位WBC冠军加入瑞幸首席咖啡大师团队。瑞幸专业产品团队针对不同产区咖啡豆的特性,进行上百次研发调试,寻求专业的意式拼配豆配方,赋予其平衡、饱满、多元的风味口感;为每款SOE新豆反复打磨烘焙曲线,既精准表现豆子的特质风味,也符合中国消费者味蕾偏好。
随着专业化水平、行业影响力的不断提升,瑞幸还在与咖啡产区建立更深入的合作,从源头处获取更多高品质咖啡豆。在小黑杯2023年新品SOE花魁系列中,瑞幸便秀了把需要产区紧密配合的“定制化处理”高端操作:通过21-40天精细化日晒处理,定制瑞幸专属批次花魁,经中深度烘焙后释放的独特花香与饱满甜感,一饮惊艳难忘。此次即将开启的全球寻豆之旅,意味着瑞幸将与产区达成更深度的链接,能从源头处挖掘更多宝藏风味,将更多高品质咖啡带回中国。
成立至今,瑞幸咖啡始终坚持“品质为王”的原则。连续五年获得金奖,瑞幸咖啡靠的不仅仅是坚守的专业精神,同时还有不断升级的专业实力。面向未来,相信瑞幸咖啡还会不断研发调试,让消费者感受更加平衡、饱满、多元的风味口感!
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