日前,“两会”刚刚落下帷幕,关于职业教育高质量发展与稳岗扩就业改善民生等话题的讨论再次甚嚣尘上。解决就业问题的根本路径是发展经济,将“人口红利”顺利转化为“人才红利”。职业教育改革发展面临新形势、新任务:想要服务高质量发展、促进高水平就业,全面提高人才培养质量势必先行。
2023年3月18日,西安新东方烹饪技工学校精品专业发布会隆重举行。烹饪行业大咖和资深职业教育专家共聚一堂,逐浪职教新时代,共话餐饮人才培养。
北京四季民福餐饮管理有限公司、W酒店、府院门餐饮集团、莆田餐厅、北京好利来企业投资管理有限公司、陕西锦荣食品科技有限公司等20多家合作企业齐聚一堂,校企共同启动人才培养战略合作计划。下一步,校企双方将以烹饪技能人才培育赋能为支柱,围绕西式店长班、行政总厨班2个全新专业,国际星厨班、国际烘焙班、陕菜大师班3个全新升级专业,共同构建烹饪技能人才培育课程体系,为复合型烹饪技能人才培养奠定基石,全力支持国家打好稳岗就业组合拳。
亮点一:两大新优专业 紧扣市场发展新需求
随着国民经济水平的提升,大众消费水平进一步增长,倒逼餐饮服务行业主动提高行业人才素质服务经济社会发展。本次发布会上,西安新东方烹饪技工学校整合餐饮服务行业高素质人才需求,针对行业发展变化从不同维度出发,以提升能力与培养复合型人才为目标,正式推出两大全新专业:西式店长班与行政总厨班。新专业以“烹饪”为特色,进行横向与纵向的职业技能延伸,纵向除了现有的烹饪技能之外,全面向商务、运营、管理、经营等方向延伸,横向则向膳食、营养、大健康等方向延伸,为餐饮行业的高质量发展续航新动力。
亮点二:三大升级专业 赋能稳岗助振兴
随着全球化不断深入,世界各国饮食文化交流日益密切,烹饪产业各领域出现多元融合的发展新趋势,新兴职业不断涌现,市场对综合性技能人才需求激增。本次发布会上,西安新东方烹饪技工学校对国际星厨班、国际烘焙班、陕菜大师班3个王牌专业进行了全新升级,在中西式烹饪各专业间实现基础课高度共享、核心课交叉融合支撑,集中优质教学资源,培养市场需要的集管理、创新、综合于一体的复合型高质量烹饪技能人才。
亮点三:深化校企合作 推进产教融合新发展
在国家持续深化产教融合的政策指导下,为实现企业需求与人才培养的的无缝对接,西安新东方烹饪技工学校与企业在本次发布会上共同启动的人才培养战略合作计划中提出了两项新举措:一是以职业、岗位技能的不同要求进一步细化专业布局与课程设置,遵循校企双向研发,理论+实践+素质三维模块化课程与技能+学历+证书三重目标设定。二是进一步深化校企双育人模式,由企业定向班转变为校企共建专业、共建产业实训基地。在教学环节中增加定向培训与企业实训的模式,以及第三方认证模式,为学生打通课堂和职场壁垒,实现岗、课、证与技能的一体化。
亮点四:全面技能培养 创业就业多元选择
就业,一头连着经济发展,一头连着民生福祉。掌握一技之长,是拓宽待业、失业人群转移就业的有效渠道。发布会上,西安新东方烹饪技工学校现场介绍了新专业创就业课程设置、模拟实训设施以及帮扶措施。学校联合行业组织、优秀企业与从业者,加大以烹饪为内核的职业共同体的建设,在职业共同体之下,形成组织、企业与个人等多方面、多维度的赋能,助力每一位新东方学子无论是在职场、还是在创业路上,都能拥有从容起步的能量。
本次发布会标志着西安新东方烹饪技工学校在行业技能人才培养水平上的又一次跨越和创新。未来,西安新东方烹饪技工学校将不断探索产教融合、校企融通合作新模式,充分发挥技能人才培养在服务经济社会发展、稳岗促就业方面的基础作用,在培养复合型高素质餐饮行业人才实现更多突破。
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