从2023年春节档开始，到日常周末、节假日，全国各地大小餐饮门店人满为患。尤其是新茶饮门店集体爆单，业绩相较之前翻了几番，格外引人注目。事实上，进入新茶饮行业竞争下半场，比拼的正是品牌内功与口碑、效率。
以知名新茶饮品牌“古茗茶饮”为例，其在2023年初发布“破万店”计划，一年预计新增3000+门店，重点拓展山东、广西、贵州、安徽四个省。日前，古茗广西南宁六店齐开，上演了一场“火爆饮茶大戏”，进一步验证了其加速计划的可行性，同时也为不少行业驻足者指了一条明路。
品牌优势为加盟加分项，助推新开门店稳步运营
在古茗广西南宁江南万达店、良庆大沙田店、仙葫富兴夜市店、南京安吉万达店、武鸣福瑞中央店、横州步行街店开业现场，店门前大排长龙，火爆程度超乎想象。早在2022年12月，古茗广西首店在柳州开业时，不少门店前就排起了长龙，不少当地消费者慕名来尝鲜。
古茗广西首店老板表示，自己之前也是新茶饮从业者，此次加盟古茗，在没有宣传、营销、外卖的情况下，门店工作日营业额超过1.3万元，周末能达到1.7万元，远远超出了他的预期。事实上，正是古茗茶饮13年的踏实经营，为加盟门店积攒了足够的人气、口碑及良好的品牌形象。
研发实力为核心竞争力，助推门店业绩步步高升
内卷时代下，为自身构筑强大的“竞争壁垒”才是王牌。古茗深谙此理，秉持“产品为王”原则，通过一系列配方研发、产业链端研发等产品研发动作，不断满足着消费者的口味变化，同时也保障了加盟门店的傲人业绩。
据古茗联合创始人透露，古茗搭建了占地上千平方米的研发部，团队超百人，平均0.65周研发一款饮品，2022年年度出杯8.5亿+，共计上架92款新品。其中，全新产品有35款（季节回归款除外），包括龙井香青团、一颗香水柠、厚道椰椰榴莲等爆款产品。
另外，古茗还与上游工厂进行共创式研发，实现了“芯片式创新”。区别于通过配方改变进行的终端创新，而是从源头、从技术上去实现产品链条升级。据悉，2022年，古茗和工厂联合研发的茶饮原料，已经申请了6项专利，可帮助简化门店操作，保障饮品品质稳定。
2023年，古茗将加速在全国范围内拓店，同时重点拓展空白区域。广西、山东、贵州、安徽等省份的意向加盟者，都可将“加盟古茗茶饮”纳入考虑范畴，在古茗“万店计划”中赢得胜利。
