传承技艺不忘创新改良，瑜承小匠携手工厂制作现代饼茶

近年来，随着生活水平的日渐提升，越来越多的人加入到了品茶的行列中来，并把它当作一种健康的饮食与消遣方式。茶叶作为我国古老传承文化的一部分，理应在当下获得关注，与此同时，随着现代的制茶技术的提升以及与品饮习惯的改变，茶文化势必也将获得新的变化与发展。

饼茶作为茶叶的一种，一直以来都被很多爱茶人士视作收藏与品饮的首选。但是由于它的饼身较硬，所以使用起来也相对麻烦，令不少人望而却步，如何在保留饼茶香气与存储优势的情况下，去掉它难以取用的缺点，一直是一个值得研究的课题。

作为喜爱并致力于推广饼茶的一员，瑜承小匠在近日再一次来到了合作的工厂考察情况，三年前，两者正是在这里达成了合作，并开始使用“松压技术”制作自我品牌的白茶饼。

和传统紧压的饼茶不同，使用松压技术制作出来的饼茶由于压制力度有适当的减弱，在成饼以后既能不影响储存的优势，同时也令人更容易取用，只需将饼茶握住，用手指发力即可掰下所需茶块，无需使用茶针等工具，极大程度地减少了品饮饼茶的繁琐，同时也由于没有百分百地挤压茶叶，所以茶叶内部不像紧压饼茶一样密实，存在更多的空间更有利于茶叶中的香气物质发酵与转化，可以说算是在保留茶叶优势的同时改善了饼茶的缺点了。那么在这种情况下，茶叶的质量就是最需要看重的了。

这款白茶茶叶的源头来自福鼎市点头镇的有机白茶园，一直以来业界都有“天下白茶在中国，中国白茶在福鼎”的说法，一方面是因为福鼎市一直以来都是白茶的核心基地，另一方面则是因为这里采取了科学管理茶园的方法来种植茶树。首先讲究原生态，这里从不使用现代的杀虫药剂，除虫只依靠粘虫板，并任由野草生产，待其生长至一定大小后再拔出铺于茶树旁自然腐化形成肥料，全程无特殊科技手段。而成片的土地上种植的也不仅仅是茶树，而是会搭配合适的树种来搭配种植，让茶树与其他树之间形成互补，更好地生长。最后采收完毕以后，还需要在为其专门建造的仓库中陈放七年以上才拿出来压制成饼。通过这一系列的手段，保证了茶叶的质量，为好的饼茶制作打下了坚实的基础。从采摘、制作到仓储的过程中，瑜承一直都亲力亲为参与其中，甚至专门建造了仓库来陈放茶叶，对于最后的压制流程，难免也是需要重点考察的。

根据考察结果来看，茶饼依旧是严格按照要求选用供给的茶叶制作，双方对此都表示满意，会继续保持并深化合作。为了能让传统茶文化得到更多的推广，也为了让更多的人愿意尝试饼茶这个类型，以后仍然会尝试在传统的基础上改良茶叶。

关于瑜承小匠：

瑜承小匠品牌归属于“闽美茶业”，源自福建安溪的一个老茶厂，创始人是苏文金先生，国家级的高级评茶师，曾于国营茶厂担任焙茶师，手艺精湛且热爱与茶有关的东西。闽美集团在当时专为厦门提供进出口贸易用的乌龙茶，颇有影响力。

2000年，创始人苏文金先生在北京开店，成立了公司“闽闻香”，店铺名依旧叫做“闽美”，主营茶叶、茶具，并且在茶叶的品种上不再局限于乌龙茶，涉及中国六大茶类。

2016年，随着闽美的发展与壮大，成立了新公司“泽承雅玩”，主营文玩珠宝和建盏等高端物品，且店铺位置选在了著名的“爱家收藏市场”中，这是一个没有打眼（意指买到假货）的收藏市场，且经常有明星到访。泽字意指“恩泽”，承字则代表“传承”，寓意恩惠传承互惠互利。

在北京的期间，闽美经常参加斗茶大会并常年得奖，曾被刊登于北京晚报。另外也曾因为文玩专题报道，两度登上北京财经频道，登上了电视。

2018年，深圳店开业，选址为中国茶宫，取名为“瑜承小匠”，正式成立新品牌。瑜是指代美玉，而承则代表传承，希望能传承一些美好的东西。目前依旧是售卖旗下茶叶与茶具，招待各方爱茶人士。