2022年,我国烘焙行业上游原料价格走高,配送服务费用增长,同时,新品牌不断涌现,市场竞争更为激烈。面对诸多挑战,短保面包行业“领军者”桃李面包依然步履稳健,实现营收增长,展现出了其在短保烘焙领域强大的竞争优势。据桃李面包2022年年度报告数据显示,桃李面包全年营收为66.86亿元,同比增长5.54%,核心产品面包及糕点实现的营业收入 64.91万元,较上年同期增长了 4.89%。
面对竞争日益激烈的烘焙市场,桃李面包是如何保持领先优势、夯实行业“龙头”地位、做到持续长红的?
坚持“中央工厂+批发”经营模式,继续扩大生产规模
目前,短保烘焙食品经营模式可分为三大类,分别为“中央工厂+批发”模式、“工厂+连锁门店”模式和“中央工厂+电商+物流”模式。所谓“中央工厂+批发”模式,是指企业在全国多个城市设立生产加工工厂,并以工厂为圆心,通过流水生产线和现代化的生产设备直接生产成品,以集中物流将产品批发给本地及周边城区的商超或经销商,最后销售给终端消费者。
多年来,桃李面包采用“中央工厂+批发”模式,着力构建全国生产基地布局,打造了坚实的产能基础,构建了显著的规模经济优势。目前,桃李已在全国22个重点区域建立生产基地,整体产能已达到45.47万吨,做到了每天为众多消费者提供当天生产的新鲜面包。而在2023年,桃李面包还将继续推进项目建设,扩大生产规模,依托于“规模效应”有效降低成本,提高利润水平,进一步巩固行业“领先”地位。
贯彻“新鲜送达”品牌定位,打造核心竞争优势
在消费升级的新常态下,消费者不仅看重面包的口感和营养价值,还关注面包的新鲜程度。桃李面包洞察消费者的新需求、挖掘市场的消费新趋势,以“新鲜送达”为企业使命,通过不断调整配送周期、增加车辆数量、优化配送线路提高配送效率,持续提升配送服务质量,为消费者提供更加新鲜的面包。
此外,桃李面包还主动顺应数字化发展趋势,与时俱进,通过数字化系统赋能市场订货、物流配送及核算各业务流程,实现了产销协调,优化了物流配送,有效提高了配送及管理效率,打造核心竞争优势,为行业、市场所认可。
加大研发费用投入,提升产品竞争力
优质的产品是品牌的核心。多年来,桃李面包聚焦“少而精”的策略,不断加大研发费用投入,继续做强、做大面包及糕点产品,稳步发展月饼等传统节日产品,持续推出味美、营养、附加值高的系列产品,打造了有厚度、有竞争力的产品矩阵,产品力进一步提升。其中,醇熟等明星产品深得消费者青睐,蜂蜜蛋黄蛋糕等多种新品备受关注,人气一路攀升。
伴随2023年需求回暖,烘焙行业迎来高质量发展新阶段。桃李面包将把握机遇,在加强竞争力的同时有效提升市场销售份额,实现快速发展,进一步夯实短保面包市场“领军者”地位。
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